Bardolino DOC

Il rosso che racconta il lago

Un rosso che sa di lago, colline e montagna.

Il Bardolino DOC è un vino rosso leggero e fresco, della sponda orientale del Lago di Garda, prodotto in un territorio unico caratterizzato da suoli morenici e un microclima influenzato dal lago, dal Monte Baldo e dalla Vallata dell’Adige. Questo equilibrio naturale dona alle uve freschezza e complessità. Il Bardolino è un rosso leggero, beverino, con alcol contenuto e tannini morbidi.

È il compagno ideale per la tavola quotidiana: accessibile, versatile e profondamente territoriale.

Zona di produzione Disciplinare di produzione

Sensazioni
da sorseggiare

Alla vista, il Bardolino si presenta con un colore rosso rubino vivace, limpido e brillante. Il bouquet è delicato ma riconoscibile: ciliegia fresca, lampone, fragolina di bosco, accompagnati da leggere note floreali. Al palato è leggero, armonico, con tannini soffici e una bella acidità, che dona vivacità e rende il sorso scorrevole. Ha una gradazione alcolica generalmente contenuta, che ne valorizza la bevibilità.

Nonostante la sua semplicità, il Bardolino non è mai banale: sa raccontare il suo territorio con una personalità autentica e moderna, perfetta per ogni occasione.

Rosso rubino vivace, brillante.

Profumi delicati di ciliegia, lampone, piccoli frutti rossi, con leggere note floreali.

Fresco, snello, tannini morbidi, acidità equilibrata, finale asciutto e fruttato.

Servizio e conservazione

Fresco anche di temperatura

14–16°C (può essere servito anche leggermente più fresco in estate, 12°C)

Calice a tulipano di media grandezza

10–15 minuti dopo l’apertura

In luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi termici. Ideale da bere giovane (entro 2–3 anni)

COLTIVAZIONE

L’essenza nei vitigni.

Il Bardolino è prodotto principalmente da Corvina Veronese, vitigno simbolo del territorio, completata da Rondinella e Molinara. La Corvina, presente in percentuale dominante, dona struttura snella, freschezza e un profilo aromatico inconfondibile di frutti rossi e spezie leggere. La Rondinella contribuisce a dare colore e vivacità, mentre la Molinara, seppur in percentuale minore, aggiunge eleganza e una nota sapida distintiva. Il disciplinare consente anche piccole aggiunte di altri vitigni locali a bacca rossa, ma sempre mantenendo l’identità leggera e conviviale del Bardolino. Questa combinazione, radicata nel territorio gardesano, esalta le caratteristiche di un vino rosso pensato per essere autentico, fresco e fortemente legato alla sua origine.

Sostenibilità

ABBINAMENTO

A tavola: gioco di armonie e contrasti.

Il Bardolino DOC è un rosso agile, estremamente gastronomico, perfetto sia in accompagnamento che in contrasto. In accordanza si abbina splendidamente a pasta al pomodoro, carni bianche leggere, formaggi freschi e risotti delicati, valorizzando la semplicità della cucina italiana. I suoi tannini morbidi e l’alcool contenuto ne fanno un compagno ideale anche per zuppe di verdura o secondi vegetariani. In contrasto, sorprende con piatti speziati, fritture e pizze saporite, grazie alla sua freschezza che pulisce il palato. È ideale anche leggermente fresco in estate (12–14°C), accompagnando piatti freddi e insalate strutturate. Versatile, accessibile e mai invadente, è il rosso quotidiano per eccellenza.