Ronca
Da quando è nata la cantina di vinificazione, l’idea alla quale fanno riferimento tutte le persone che lavorano in azienda è stato quello di produrre uva e vini rispecchiando e soprattutto rispettando il bellissimo territorio di cui facciamo parte e nel quale viviamo. Il punto di partenza è stato quello più ovvio, ma spesso il meno scontato: il vigneto.
Dopo aver sistemato gli appezzamenti a pergola degli anni ’70, ne sono stati creati altri a guyot. Fin da subito è stato abbandonato il classico diserbo chimico in favore di un meno impattante diserbo meccanico. Nel 2013 è partita la sperimentazione alternativa all’uso di insetticidi contro l’insetto più dannoso della vite, la tignoletta. Visto l’enorme successo, la lotta chimica è stata completamente abbandonata.
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